Пикантный джем из зеленых помидоров

Пикантный джем из зеленых помидоров

Очень люблю необычные джемы и необычные сочетания. Увидела этот джем у Щербаковой Инны и сразу влюбилась просто в описание! На даче осталось немного зеленых помидоров — ну как не попробовать? Результат оправдал себя -пикантный, остро-сладкий, немного с цитрусовым оттенком, с небольшой кислинкой — джем прекрасно подошел к рыбе, мясу, к запеченому картофелю, к кусочку сыра, просто с тостом! Попробуйте!
На сайте есть рецепт джема из зеленых помидоров, но он совершенно другой.

Категория:

Заготовки

Варенье

Ингредиенты для «Пикантный джем из зеленых помидоров»:

  • Помидор

    (зеленые, молочной спелости.Чистый вес)
     —
    500 г
  • Сахар

     —
    500 г
  • Перец чили

    (по вкусу я брала 2 шт- вкус должен быть остым)
     —
    1 шт
  • Лимон

     —
    0.5 шт
  • Уксус

    (яблочный уксус 5%)
     —
    40 мл

Рецепт «Пикантный джем из зеленых помидоров»:

Пикантный джем из зеленых помидоров

Подготавливаем овощи — моем.
У помидоров вырезать плодоножку и нарезать мелким кубиком

Пикантный джем из зеленых помидоров

Нарезать мелким кубиком перец чили и тоненькими ломтиками лимон (косточки убрать и кожуру НЕ очищать)

Пикантный джем из зеленых помидоров

Соединить помидоры с лимоном и засыпать на 1 час сахаром.
Добавить чили.

Пикантный джем из зеленых помидоров

Поставить на огонь, довести на сильном огне до кипения, помешивая, и кипятить 10 минут.
Убавить огонь и уваривать — я уваривала 1 час, иногда помешивая.
Влить уксус, довести до кипения и выключить.

Пикантный джем из зеленых помидоров

Разложить в стерилизованные банки
Хранить в прохладном месте.

Пикантный джем из зеленых помидоров

povarenok.ru