Цветная капуста запеченная с пастернаком

Цветная капуста запеченная с пастернаком

В запеканке цветная капуста пропитана томатно – сырным соусом и заправлена пастернаком с добавлением овощей. Блюдо достаточно яркое, за счет помидор черри, которые запекаются целиком, сохраняя в себе все соки и ароматы.

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Цветная капуста запеченная с пастернаком»:

  • Капуста цветная

     —
    500 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Кабачок

     —
    250 г
  • Пастернак

     —
    250 г
  • Соус

    (томатный)
     —
    200 мл
  • Сырок плавленый

    (в ванночке)
     —
    200 г
  • Чеснок

     —
    4 зуб.
  • Зелень

    (пастернака)
     —
    1 веточ.
  • Базилик

     —
    1 веточ.
  • Хмели-сунели

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    0.6 ч. л.
  • Масло сливочное

     —
    60 г
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Помидоры черри

     —
    300 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Цветная капуста запеченная с пастернаком»:

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить с добавлением соли минут семь. Откинуть на дуршлаг.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Чеснок измельчить, зелень пастернака и базилик мелко порезать.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

В томатный соус добавить плавленый сыр, перемешать. Томатный соус приготовлен в домашних условиях (рецепт «Сок и соус из помидоров» https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9765/?direct=1). Томатный соус можно заменить измельченными помидорами.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Цветную капусту переложить в миску, добавить томатно – сырную массу, зелень и чеснок. Перемешать, немного промариновать.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Пастернак нашинковать. Кабачок порезать мелким кубиком. Лук порезать произвольно.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и пожарить лук до зарумянивания. Затем добавить кабачок и пастернак, продолжить жарить минут семь. Духовку разогреть до 200 градусов. Цветную капусту переложить в форму для запекания (у меня форма диаметром 28 сантиметров). Сверху распределить поджаренные овощи.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Затем разложить помидоры черри и ароматизировать хмели — сунели. Запекать при температуре 200 градусов 40 минут.

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!

Цветная капуста запеченная с пастернаком

Цветная капуста запеченная с пастернаком

povarenok.ru