Дом, в котором пахнет свежеиспеченной выпечкой, такой уютный, тёплый и гостеприимный… Предлагаю испечь интересный, очень ароматный и вкусный хлеб, который по вкусу похож на пампушки. Приготовьте обязательно такой хлеб для своих родных, он получается невероятно вкусный!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Домашний хлеб
Ингредиенты для «Спиральный хлеб с зеленью и чесноком»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
400 г -
Молоко
—
250 мл -
Масло растительное
—
25 мл -
Масло сливочное
—
25 г -
Дрожжи
(Сухие)
—
1 ч. л. -
Соль
—
0.75 ч. л. -
Сахар
—
1 ст. л.
Начинка
-
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Чеснок
—
3 зуб. -
Укроп
—
4 веточ. -
Лук зеленый
—
0.5 пуч. -
Соль
—
1 щепот. -
Масло сливочное
—
20 г
Рецепт «Спиральный хлеб с зеленью и чесноком»:
Приготовим опару.
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 100 г муки. Оставить в теплом месте на 15 минут.
В опару добавить соль, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешать.
Частями добавить оставшуюся муку. Замесить тесто.
Оставить тесто в тепле, прикрыв полотенцем, на 50 минут.
Приготовим начинку.
Растопить сливочное масло, добавить к нему растительное масло и щепотку соли, перемешать.
Зелёный лук, укроп и чеснок мелко нарезать.
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 3 мм. Мне удобнее разделить тесто на 2 части и раскатывать по отдельности.
Смазать маслом, посыпать зеленью и чесноком.
Разрезать на полоски шириной 5 см.
Взять одну полоску теста. Скрутить её рулетом.
Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Затем обматать вокруг первой скрученной полоски вторую, и т. д. – по спирали наматываем все остальные.
Середину хлеба немного придавить ладонью.
Оставить на 20 минут на расстойку.
Затем хлеб поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до румяности. Примерно 30 минут.
Такой хлеб можно нарезать, а можно отламывать, отделяя полосочки. Нам больше нравится второй вариант
