Пирог с инжиром и грушами

Осень — время ароматных груш. Осень — время спелого инжира. Этот пирог готовится очень просто, справится и школьница. Ну, а если не повезло купить свежий инжир, можно заменить на любые другие фрукты.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с инжиром и грушами»:

Груша
(большие, твердые)
—
2
Инжир
(5-6 шт.)
Мука кукурузная
—
1.5 стак.
Мука пшеничная

/

Мука
—
1 стак.
Сахар коричневый
Дрожжи
(сухие)
—
5 г
Масло сливочное
—
50 г
Яйцо куриное
—
1 шт
Йогурт
(натуральный, без добавок)
—
1 стак.
Ванильный сахар
(или по вкусу)
—
1 пакет.
Соль
—
1 щепот.

Рецепт «Пирог с инжиром и грушами»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Просеять пшеничную и кукурузную муку, добавить дрожжи, перемешать.

Добавить коричневый и ванильный сахар и соль. Снова перемешать.

Собрать сухую смесь горочкой, сделать углубление и влить в него взбитое яйцо и растопленное масло.

Затем добавить йогурт комнатной температуры.

Замесить тесто. Лучше сделать это миксером, так как тесто получается относительно жидкое и липнет к рукам.

Выложить тесто в миску, припорошенную мукой. "Растяпать" по дну. Затянуть пленкой или накрыть салфеткой и поставить в теплое место на расстойку.

Как тесто поднимется в первый раз (примерно через час), обмять. Снова дать подняться (минут 50 при 25*С) и опять обмять.

Переложить в предварительно смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму. Размять по дну.

Дать подняться в третий раз в прежних условиях.

Груши и инжир вымыть и обсушить. Груши нарезать ломтиками, инжир — дольками (я разрезала на 6 долек). Груши не чистила, но потом пожалела об этом.

Выложить фрукты, чередуя ломтики груш и дольки инжира. Надо сделать это максимально плотно. Я положила маловато, фрукты остались. Потом было очень жаль.